白菜大蒜饺子好吃吗？
北方人，特别爱吃面食，平时家里来客人的时候，做一大桌子菜也不如擀一张大饼加上一碗鸡蛋汤来的舒坦！ 要说饺子馅，那可就多了去了 南瓜、萝卜、青菜、韭菜、木耳……只要是能想到的蔬菜，都能往饺子馅里放 但是最香、最好吃的，还得是白菜粉条猪肉的饺子馅儿 大锅开水下饺子，皮薄馅大的白菜猪肉水饺，蘸着醋和辣椒油吃，那叫一个爽啊~
不过最近我学会了用白菜跟大蒜一起包饺子。味道也是一级棒呢！ 首先选一颗新鲜的大白菜，剥去外面的老叶子之后清洗干净 用刀将白菜切成细丝，放在水里浸泡一会儿，然后攥干水分备用 准备一斤五花肉，把猪皮去掉，再剁成肉馅儿，或者直接用料理机打成肉馅儿也可以 最后加入葱姜末，十三香、生抽、老抽、香油和花椒水(凉水浸泡的花椒)顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅上劲(有粘性)
接下来是重头戏哦～在拌好的肉馅儿中放入一把切好的葱花和一个切成蒜末的大蒜，再倒上三勺酱油，两勺香醋，一勺蚝油，适量盐和鸡精调味 用筷子搅拌匀了，这个饺子馅就拌好了 和面，我用的是半烫面，也就是一半开水，一半凉水和成的面团(如果不会揉面团，那就直接买现成的饺子皮吧！)