辡肠炒什么好吃？
这个我有切身体会，我爷爷是老中医，他老人家年轻的时候经常自己搞一些小药膳给我们吃，其中有一道辣豆腐就是非常好的下饭菜，现在回想起来味道好得不得了！ 我按照我的记忆复述一下我奶奶当年做辣豆腐的方法——首先把新鲜的豆腐切成小丁，备用 然后拿一个鸡蛋，打碎搅匀（记得要留下蛋清） 再拿出一碗清水，一勺酱油，一勺豆瓣酱，调成汁儿备用 最后起锅烧油，油温升高后把打散的蛋黄倒进去，用勺子不停地搅动，等到全部凝结成小块儿状就差不多了，倒入调好的酱汁儿，不停搅拌，等到酱汁儿差不多收干就可以出锅了 装碗之后可以撒点儿葱花或者蒜沫儿增香，一道美味的辣豆腐就做好了，吃到嘴里满嘴生香啊！！！
后来我长大了，也曾经自己做辣豆腐吃，但是总感觉味道差点意思，直到有一次我把辣椒换成剁椒，再把事先炸好的花生米捣碎加进去，味道一下子就对上了！简直无敌棒！ 所以个人建议可以用剁椒代替辣椒来炒豆腐，那滋味，妙极了！