扫帚磨怎么做好吃？
我做过两次，一次是跟一个厨师学的，他是这样磨的，但是很麻烦，要半天呢。 用料： 鸡蛋两个、面粉一斤（约8-9个面窝头）、盐适量。
步骤：
1. 两个鸡蛋打入盆中，加入一勺糖和温水搅匀。
2. 慢慢加入到面粉中，加一点就搅拌一下，直到完全融合。
3. 将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵到两倍大左右。（天气冷的话用烤箱的保温档发酵即可）
4. 锅中加入足够的清水，放入磨具，盖上盖子，大火烧开以后转中火蒸20分钟左右。
5. 关火后让磨具再虚蒸五分钟，取出放凉后就可以吃了。 有时间的话可以在磨具上刷一层油防粘，不过我觉得这个工序比较麻烦就没刷。
第二次做的时候我借鉴了网上的一种做法，就是在面粉里直接打三个鸡蛋，然后和面包一样来做，味道很不错哦！ 因为我这次做的比较少所以没有发那么久，大概一个小时就足够了吧，也不知道对不对，嘿嘿～ 做法： 三颗鸡蛋打入碗中搅散，少量多次加入面粉，一边倒一边用筷子搅成絮状；
如果面糊太干的话可以加一点点牛奶，调成可以流动的糊状就可以了 电饼铛或者平底锅预热，刷一层薄薄的油，舀入两勺面糊，轻轻震动摊平，小火煎至两面金黄就可以啦！ 我做的是小饼，非常薄，很容易熟，所以一定要小火哦！ 做好的小饼柔软香甜，配上一杯豆浆简直再好不过了