兔子怎么做好吃？
我吃过一次兔头，是回重庆的时候在磁器口吃的. 当时买的是20元三个的那种. 我觉得味道不错，但比起成都的兔头来说又逊色不少了，可能是我还没吃到正宗的吧！ 在成都吃过火锅，里面是有兔肉的.但味道嘛，也就那样咯~不怎么样！ 我还吃过一种菜叫"红烧兔肉"，就是四川人用豆瓣烧出来的那种红红的很辣的菜，味道也一般般哦！不过我倒是很佩服他们的勇气. 因为在我们家里，从来都不敢冒这种风险的... 至于兔肉的其它做法嘛～～～好像还真不多见呢！ 下面介绍几种常见的肉类菜肴的做法： 1.红烧肉（带肥的哦）-----把肉切成小块儿，锅里放水，烧开以后把肉放进去焯一下水，捞出沥干水分待用． 炒锅放油烧热，下花椒、大料、葱、姜爆香后，再倒入五花肉翻炒至肉变色，放入酱油和少许糖炒至上色． 把刚才焯水后的肉连同汤一起放入锅中，加料酒，大火烧开后转小火炖至酥烂． 把土豆切成块或条状备用，等红烧肉快要出锅时放土豆下去继续煮，收干汤汁后即可起锅啦！
2.糖醋排骨-----把肋排斩成小块，锅里放水烧开，先放几片生姜进去，再把排骨放进锅里汆烫两分钟，待血水泡出来就捞出来，用清水冲洗干净浮末，沥干水分待用；锅内放油烧至七成热（大概油温30度左右的样子，筷子扔进油里会起泡泡)，下入排骨炸至外表变黄，肉熟透，捞出沥干油待用；另起油锅，放两勺白糖，小火炒至棕红色，把炸好的排骨倒进锅中翻炒使裹上糖浆，再倒入半碗醋和老抽，放小半勺盐翻炒均匀上色，加适量清水盖上锅盖焖，大约十分钟左右，然后开盖大火收汁就好了
3.糖醋鲤鱼— — 这道菜我们这边比较有名的店有西湖鱼馆和新开元，但是我个人比较喜欢新开元里的那家分店，在凤起路上
4.麻辣鸡丁—— 这个超好吃啊！哈哈~~ 原料嘛当然就是鸡肉啦~~~~ 用鸡腿最好哈~~~ 先把鸡腿剁成丁，用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀腌制十分钟以上，把干辣椒、豆瓣酱、花椒备好； 锅烧热，放入适量油，放姜、蒜炒香，加入腌好的鸡丁炒至变色，盛出备用； 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱，煸出香味后再放入葱炒出香味，放入鸡丁拌匀即可
5.辣子鸡丁————这个也很不错哟~~~ 原料除了鸡丁之外还有甜面酱、白砂糖、鸡精、味精、酱油、黄酒（或者白酒也行）、淀粉等等…… 先将鸡丁用淀粉浆好，再放入五成热的油锅内炸至结壳，再用六成熟油温复炸两次，捞出沥油； 锅内留少许油，放入甜面酱炒出香味，再加鸡汤炒匀，再加入鸡丁，调入各种调味料，勾薄芡即成
6.水煮肉片———这个是我在学校外面一家小店里吃过的，很好吃！ 现在想起来都觉得口水直流呀…………嘻嘻~~~~~~~~ 原料嘛也是肉咯。。。。。。。。。 大致做法就是用豆瓣、辣椒面和花椒炒出红油，加入高汤煮开，然后放入切好的瘦肉片煮至断生，最后加上一些青菜，淋上热油就可以了撒~~~~~~
7.麻辣虾球——— 这个是我妈自己做的，材料都是她自己从市场上选的哟！！味道也很好，只不过她不会拍照所以没办法给大家展示喽～ 做法如下：将鲜虾去头剥皮洗净，加入盐、胡椒粉和蛋清搅拌均匀，然后用油炸熟待用；接着把干辣椒切节，葱姜切沫，大蒜切片，郫县辣豆瓣用刀压碎；锅中放油，下入干辣椒和花椒爆香，再放入郫县辣豆瓣煸炒出红油，把葱姜和调料粉炒香，再将炸好的虾球和芹菜下锅炒制入味就可以装盘啰~~~~
8.水煮牛肉 —— 这个是在外婆家吃的，也不错哦！～ 做法其实跟上面的差不多拉 嘿嘿嘿，我就写到这了，希望能够帮到你噢^_^ 另外，楼上的各位推荐的菜谱都很不错的说~~^^