怎么油炸虾好吃吗？
1、鲜虾洗净，去头去壳，留下尾巴部分。 2、加入盐、料酒腌制20分钟左右。（为了去腥） 3、鸡蛋打散，加入面粉调成糊状。（面粉和鸡蛋的比例约为2：1） 4、锅中热油，把虾仁一个个滚上面糊，入油锅炸熟即可。（油温约五成热时下锅最适宜。） 炸虾的时候记得翻动一下，免得糊了。 如果觉得炸出来的大虾不酥脆，可以在炸完以后浸在油里，这样会更酥脆。 小贴士 1、由于面糊的作用，虾本身会吸水，所以腌的时间不要太久哦！
2、用新鲜的虾制作这道菜最好吃。如果买回来的虾是冻的，那么一定要提前解冻。
3、面糊的浓淡可以根据个人喜好来调节。如果喜欢口感更干一点就调得稠一些；反之就调得稀一点。 油炸是最能保留食物营养的一种烹调方式之一，它不仅能够杀灭里面的细菌，还能够有效地软化血管，以及去除血水里面所含的蛋白质。
但油炸食品吃得太多也会对健康造成一定的影响，因此建议，每次不要吃太多，一次少吃点多吃几次解馋就可以了。
虾营养丰富，味道鲜美，是一些人最喜欢吃的食品。生虾肉质松软，熟虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。
炸虾是人们最喜欢吃的食品之一。炸虾外酥里嫩，香脆可口，美味诱人，让人一尝难忘。
制作炸虾的虾子，应选择鲜活的为好。将鲜活的虾子放入清水中，加入少量的食盐，浸泡5分钟左右，使虾子充分的吸水，这样炸出来的虾子，就不会有失水变干的现象，炸出来的虾子也非常的饱满。
虾子在制作之前，一定要把虾子清洗干净，最好是浸泡一下，这样更加的干净。
虾清洗干净后，去虾线，用刀背将虾背拍松，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、生姜丝，搅拌均匀，腌制15分钟。将腌制好的虾子，沥干水分，放入鸡蛋液和面粉糊中，搅拌均匀，使虾子均匀的沾上糊糊。将锅中倒入足够的食用油，油热后，下入沾好糊糊的虾子，炸至金黄酥脆时，捞出沥干油分，放在盘子中，撒上适量的椒盐，就可以食用了。
