翅根怎么油炸好吃？
1、首先把翅根冲洗干净，沥干水分 2、加入一大勺料酒和少许盐抓匀腌制半小时去腥入味（不要直接倒入高浓度的白酒）
3、准备一个碗，放入适量淀粉，调成薄薄的芡汁备用 4、锅内热油，五成热时下锅炸至表面金黄酥脆（炸制过程中要不断搅动以防粘连）
5、全部炸好后捞出控油 6、另起锅，少倒一点油，倒入葱姜蒜爆香后加两勺生抽、一勺老抽翻炒均匀，然后倒入开水没过鸡翅根上盖焖煮 7、等到汤汁基本收干，撒上葱花装饰一下就可以出锅享用了！
小贴士： 1、在制作芡汁的时候，水与淀粉的比例约为2.5：1，这个芡汁调得稀稠适中，能够均匀地包裹在食材表面上为佳 2、鸡翅根本身的油脂含量非常高，所以油炸的过程当中不需要另外加油了 3、除了加入盐之外，也可以根据个人喜好适当添加些孜然、辣椒面等调料来提味增香哦～ 外酥里嫩，咸香可口的炸鸡翅根就好了啦~ 一口咬下去，满嘴爆浆的口感简直太满足啦~~~~