米粉肉怎么蒸才好吃啊？
这个我可有经验了，以前过年过节去舅舅家拜年（他可是地地道道的湖南人）总能吃到这一道菜，每次都是光盘，吃得干干净净。 首先将五花肉（肥瘦相间的三层肉最好吃！）洗干净，放入锅中凉水加生姜片小火炖半个小时(这一步是为了让血水出来，去腥)。
接下来重点来了！！！在盘子底部铺一层切好的葱丝和姜丝，把刚才煮好的五花肉用勺子舀着吃，然后铺上豆豉、豆瓣酱、剁辣椒等调料（按个人口味放，我就放的是生抽+老抽+冰糖+豆瓣酱+剁辣椒+大蒜），然后上面盖一层糯米或者大米也可以呀~上锅蒸两个半小时左右，香喷喷的米粉肉就做好啦～