蒿笋怎么做好吃法？
1、将新鲜肥嫩的冬笋冲洗干净，放入锅里加水煮至变软，捞起沥干水分备用； 2、将油烧热，爆香葱姜蒜，放入冬笋煸炒片刻； 3、加入酱油、料酒，烧沸后改小火焖烧至熟透入味，收汁（一定要收干水）关火，让其浸泡在汤汁里慢慢入味，待冷却后装入容器内，置冰箱冷藏室内存放，随吃随取，很爽口！ 注意要点：这道菜的关键在于烧制时要用小火，避免糊底，而且要烧透焖熟，这样才能保证口感鲜嫩味美。如果时间充足的话，可以在焖制的过程中，把切好的腊肉放进去同焖，会更加香哦～
推荐菜谱二：排骨蒸春笋 用料：小排500g、春笋2根、姜4片、香葱适量、食盐1.5勺、生抽4勺、老抽1勺、白糖少许、胡椒粉少许、豆瓣酱1勺、白酒1勺、清水适量 做法：1、小排洗净，冷水下锅煮开去血沫，冲洗干净待用； 2、春笋剥皮切片待用；姜切片，葱切段待用； 锅内热油，三成热时下姜片、葱段和豆瓣酱炒香，加小排炒匀，加食盐、胡椒粉、白糖、生抽和老抽大火烧开转小火炖1小时； 待小排软烂时，下春笋一起炖一小时即可。
推荐食谱三：虎皮蛋烧春笋 食材准备：咸蛋黄5个、竹笋150克、青红椒各半个 做法步骤： 1、准备好所有的食材，煮熟的鸡蛋去皮，切小块。
2、青红椒切成辣椒圈，竹笋切成滚刀块，葱花、姜片、蒜切片。
3、锅中放油，凉油放蛋黄，小火煎熟，盛出待用。
4、另起锅，热油爆香葱姜蒜，下青红椒圈炒出辣味儿。
5、随后下入竹笋翻炒片刻，倒入蛋黄，调入生抽、老抽，一小勺糖调味儿。
6、等到所有的食材均匀入味儿之后，就可以出锅装盘了。