香回香怎么做好吃？
材料 豆腐500克、香菇50克，胡萝卜250克，葱白150克，香菜50克，生姜30克，花生油30毫升，酱油50毫升，豆瓣酱60克，白糖适量，味精少许，香油5毫升。 做法步骤 1.将豆腐用清水冲洗干净后，切成块状；胡萝卜去皮洗干净，切成薄片；香菇去蒂根，切成片；姜洗净切片；葱洗净后，打成结；香菜洗净切碎备用。
2.锅中倒入清水，煮沸后加入胡萝卜、香菇和姜片，再次煮沸后，转小火煲60分钟，使食材入味。
3.另起锅，倒入花生油烧热，加入葱花、豆瓣酱和酱油，用小火炒出红油后，加入胡萝卜、香菇和姜片，再次煮沸，调入白糖和味精，转入砂锅内，以小火炖至豆腐入味，淋上香油即可食用。 小贴士 这道菜中，豆瓣酱是主要调味料，它富含蛋白质、维生素A原、B族维生素和其他营养物质，具有开胃消食、活血祛瘀的功效；另外，香菜含有丰富的维生素C和钙、铁等矿物质，有健脾健胃的功效。 所以，这款菜肴不仅能滋润五燥，还可以预防感冒。