包心丸怎么炒好吃？
我是北方人，所以答案可能不太符合题主的口味。 先说观点，我认为包菜最好吃的做法是手撕包菜。而且最好用的调料就是醋和酱油，别放任何糖类调料！ 下面简单介绍一下包菜的几个常见做法以及特点。
1、酸辣包菜（最经典做法） 这个应该算是包菜的标志性做法了，这个吃法最早应该是起源于四川或者湖南等地，在南方地区非常受欢迎。不过到了北方，很多人没有吃过这种做菜的方式，所以第一次做的时候会被嫌弃。 因为酸酸辣辣的很开胃，所以特别适合夏天吃。不过这里要注意的是，因为辣椒里的辣椒碱高温时会挥发掉，所以泡椒的味道是不会进入菜的里面的。这一点跟川菜很不一样。所以用这个方法做的包菜其实并不辣哦~
2、蒜茸包菜 这个做法是我非常喜欢的，味道也很好。主要是用蒜蓉加上醋、生抽调出来的味汁，把包菜丝放进去拌匀就可以了。如果喜欢吃辣的，可以放点小米椒。
3、手撕包菜 这个方法是最简单的，主要就是用刀切成块儿，然后用手撕成小块儿。注意千万不要用刀剁啊！这样会影响包的脆感。接着用油、盐、生抽、醋等腌制十几分钟。喜欢吃辣的可以放点干辣椒段。炒的时候火要大一些，快炒出锅。
4、重庆泡菜包菜 不知道为什么重庆泡菜这么适合包菜，反正我第一次做这道菜的时候被惊艳到了。首先是准备泡菜（我用的是李锦记的卤水泡菜），然后把泡菜和水一起倒入锅中煮开，关火让卤香味浸泡一会儿包菜。最后捞出来沥干水分，爆炒就好啦～～超级简单有木有 ！
5、干煸包菜（湖北做法） 这是我在湖北时候学到的做法。主要特点就是咸香过瘾。先用油把花椒炸香，然后放姜蒜末爆香，再放豆瓣酱炒出红油，接着放入包菜大火干煸，一直煸炒到软嫩入味，起锅装盘。
以上，就是我对包菜的一些家常做法分享，希望对你有帮助。