鸭肾煮什么好吃？
鸭肾又称鸭肫，是鸭的腹部器官，质地紧密，味道甘美，可酱渍成菜，也是酒菜中的佳品。 食材准备： 鸭肾、生姜、辣椒、大蒜、食盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖
制作步骤：
1.将新鲜的鸭肾冲洗干净后，沥干水分备用。 2.锅中倒入适量清水，加入生姜片以及少许食盐，烧开后放入鸭肾，再次煮至沸腾时，撇去浮沫，转小火慢炖30分钟左右。
3.取出一只碗，调入适量生抽、老抽、豆瓣酱和白糖搅拌均匀，调成酱料备用。（口味可根据自己的喜好进行调整）
4.将煮熟的鸭肾捞起，冷却后切成薄片状。
5.热锅放油，放入姜片和大蒜爆香，然后倒入切好的鸭肾翻炒片刻。
6.接着倒入事先调好的酱汁，小火焖10分钟，等到汤汁变得浓郁起来，就可以出锅盛盘啦。 小贴士： 因为鸭肾本身含有较多血水，所以焯烫这一步是不能省略的哦~而且注意不要过早放盐，以免食盐腌透导致口感发柴。