腐竹片怎么凉拌好吃？
凉拌腐竹，做法简单，酸辣开胃！ 凉拌腐竹是用凉水把腐竹泡发后，拌着蒜泥、辣椒油等调味料吃的一种家常菜。 做好的凉拌腐竹色泽漂亮，口感柔韧劲道，蘸着辣椒油吃味道更赞！ 下面分享做法： 准备食材：腐竹、青红椒、蒜、生抽、醋、胡椒粉、白糖、香油和味精。
1. 先把干腐竹放入凉水中泡软。我一般晚上浸泡，第二天就可以轻松用筷子夹断。 大家也可以用电饭锅的保温功能来泡，那样更加方便哦~
2. 把泡软的腐竹捞出，沥干水分后切成小段。 不要直接倒在菜板上切，否则会沾得一脸都是喔～
3. 准备一个干净的小碗，调入适量蒜末、二勺生抽、一勺醋、少许白糖、半勺胡椒粉、葱花碎和少许味精，搅拌均匀备用。（调料的量根据自己喜欢的辣度和酸度来调整）
4. 热锅热油，下入切好的青红辣椒爆香。接着把调好的酱汁淋在腐竹上面，翻拌均匀即可出锅食用。 喜欢芝麻的油碟可以适量加入一些熟白芝麻，这样吃起来会更加香！ 你学会了吗？是不是很简单呢～