大青豆炒什么好吃？
我小时候，我家后院种了很多豆子。有绿豆、黄豆、扁豆等等。夏天的时候，我和小朋友会在草丛里挖泥巴玩，然后捡起掉下来的豆子，拿回家给妈妈。妈妈就会拿来熬汤或者做豆沙馅儿。不过我最喜欢吃的，是青豆。油焖青豆，是妈妈拿手菜之一。妈妈把剥好的青豆用盐水泡一会，然后拿出来和红辣椒一起，加酱油、白糖焖煮，等水烧干了，青豆也就熟了，入味了. 很好吃呢！
后来长大了，离开了家乡，就很少吃到新鲜的青豆了。不过我还是很喜欢买来吃。比如这个九制话梅糖炒青豆，是我特别喜欢的。话梅的味道很浓，酸酸甜甜，配上酥脆的青豆，一口咬下去，香脆可口。真的越吃越想吃。
除了直接炒着吃，还可以做甜品。比如冰粉凉糕，就是由它做出来的哦～ 先把青豆煮熟，加入红糖水、冰块，再用淀粉勾芡，就做成了清凉降火的红糖水雪碧凉糕啦~ 还有豌豆黄。这可是北京传统小吃呢。先用油加热，再把切好的豌豆放进去不停地搅拌，最后做成糊状，撒上白糖拌匀，就可以吃了。有点像豆腐脑的样子，不过味道可不一样呢，豌豆黄更细腻一些。
你还会发现，有些糕点里面会含有青豆。比如松糕、千层酥……如果你买到这种带有青豆的点心，可别忘记把青豆挑出来，吃掉哟～