肉用什么烧好吃？
小时候在农村，夏天晚上最喜欢的事就是和爷爷坐在院子外面啃肉！ 爷爷杀个鸭子或者鹅的时候，总是让我去捉虫子给它们吃(我靠什么成为数学科代表的？)，所以每当有新鲜肉时，我都会一马当先冲在烧饭的第一战线。 农村嘛，有什么烧什么，锅碗瓢盆都能派上用场。
首先是切肉，切得厚薄适中，大小均匀； 然后下锅炒，爆香油花； 加水漫过猪肉，炖啊炖啊就熟了。 我最喜欢的肉菜就是这锅烧肉，肥而不腻，入口即化。 配上白米饭，简直完美…… 这道菜的灵魂就是酱油，咸甜适口，回味无穷。 现在想想，大概是因为那时候生活艰苦，才让人对食物格外珍惜吧。 所以你问我肉用什么烧好吃？我的答案很简单：用心烧好吃的。
不过现在生活条件好了，人们反而不再像以前那样知甘苦、懂珍惜了。 外卖点餐率越来越高，食堂餐饮浪费现象越来越被忽略（被忽视）.... 前不久央视曝光了一桌10多个未动筷子饭菜的场面 看得人蛮心酸的，这些粮食节约下来够一个人吃多少天！ 要知道，我们生活在一个拥有14亿人口的大国啊，哪怕只节约下一粒米，加在一起也是一个不可小觑的数字。
也许是我们这一代人吃过太多的苦，对“浪费”这个词特别敏感，所以对能够节约的食物特别珍视——一块馒头要掰成两份吃，一碗饭要泡在水里面喂猫咪，鸡蛋羹掉了几颗蛋就要嚷着重新蒸一锅… 用《礼记·檀弓下》中的一句话来形容就是我们这代人对食物的不舍得——“饱食终日，无所用心”。