农村怎么炒土豆粉好吃？
用料 鸡蛋3个、香菜适量、香葱适量、大蒜适量、酱油2勺、香醋1勺、白糖半勺、胡椒粉少许、花椒粉少许、鸡精少许 做法步骤 1、准备食材，我用的是刚刨的湿豆腐，所以有点多；
2、把买来的豆腐切成小块，放盐，用手用力抓匀，让每块豆腐都均匀沾上食盐！一定要多揉一会儿，让盐充分融化至其中（这一步是为了后期入味）；
4、把三勺淀粉和半碗清水调成糊状备用；
5、平底锅或者电饼铛预热后刷油，放入豆腐均匀摊平，中火煎炸至表面呈金黄色时小心拨到一边，倒入调好的淀粉糊，轻轻搅拌一下，盖上盖子，小火焖约5分钟至完全熟透；
6、利用炒菜的时间来切配其他食材，葱，香菜，蒜切末，一个鸡蛋打散成蛋液；
7、另取一锅，热锅凉油，油热后，依次放入葱花，蒜米，香菜爆香，然后在锅中迅速滑散炒熟，大约需要20秒；
8、加入两勺生抽+一勺香醋+半勺白糖+少许胡椒粉+少许花椒粉，混合均匀后大火收汁儿，至汤汁浓稠，就可以关火了；
9、摆盘后可以再撒些胡椒粉增香哦~