辣椒李子怎么腌制好吃？
这个我有经验！ 先买个好坛子，找一通风、阳光充足的地方，放干净食盐（多放点，味道够咸就行），然后按一层盐一层辣椒一层八角的步骤，把腌料放进去，最上层用盐盖住口了，等个一年半载就可以吃了。 注意： 1、别放太多盐，很齁口的。
2、辣椒一定要洗干净，晾干水气才行，否则会腐烂。
3、如果天气热，可以放冰箱里冷藏，但是不要长时间放在冰箱里，会影响风味。 我是四川人，所以是用辣椒腌制，如果你不喜欢太辣的口味，可以用甜椒哦~ 这样制作出来的辣椒咸菜又香又脆，而且咸淡正好合适，我最喜欢配馒头或者粥吃。 不过，这是最简单的做法，如果讲究起来，还可以加入泡姜、泡蒜、白酒和花椒，吃起来口感更丰富。
夏天快到了，做一瓶这样的辣椒咸菜，配着喝啤酒吃烧烤，美滋滋……