金针茹怎么炸好吃？
油要少，锅热了就泼一点过去就差不多，温油下锅，不然外皮会硬 原料：鲜金针菇500g、玉米油适量（可用玉米淀粉代替）、盐1小勺、白糖半勺、胡椒粉少量。
做法步骤： 1.准备材料。
2.锅中加入足量的水烧开，加少许盐，放入金针菇焯水3分钟左右。（这样能很好的去除金针菇的草腥气哦！）
3.捞出过凉水冲洗干净后挤干水份备用。
4.碗中调入适量玉米油、盐、胡椒粉抓匀，倒入金针菇拌匀，使每一根都粘上面糊。
5.平底锅烧热，舀入一勺面糊，迅速转动平底锅，使面糊均匀分布在锅底形成圆饼状。
6.小火煎至两面金黄即可！酥脆又好吃的黄金菇脆饼就做好啦！ 一盘不够吃？再来做个美味凉拌菜吧~
用料：黄瓜1根、香菜2棵、油炸花生碎1碟、香葱2棵、生抽1茶匙、香醋1茶匙、白砂糖1/2茶匙、熟芝麻粒1茶匙。
做法： 1.将黄瓜洗净用刀背轻轻拍裂，再切成小段；香菜和香葱分别洗净切碎。
2.取一小碗，依次放入生抽、香醋、白砂糖，调成蘸料汁待用。
3.将调料汁倒入碗中与黄瓜、香菜、香葱一起搅匀，再加入油炸花生碎和熟芝麻调拌均匀即可食用。 一盘清爽解腻又美味的凉拌菜就出来啦！赶紧尝尝吧！