1.豌豆炒虾仁 材料准备：豌豆、虾仁、胡萝卜 操作步骤：锅中热油，放入葱花和胡萝卜丝爆香后，倒入虾仁和豌豆，快速翻炒至熟，加入食盐调味即可 2.干煸豌豆 食材准备：新鲜豌豆、辣椒、蒜、姜 操作步骤：热锅冷油，依次放入辣椒、姜蒜末炒香，倒入清洗干净的豌豆，小火煸炒至断生，调入生抽、老抽、胡椒粉翻炒均匀入味即可。
3.豌豆鸡蛋煎饼 食材准备：面粉、豌豆、鸡蛋 操作步骤：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐打散，倒入面粉中搅拌均匀成面糊状。锅中热少量油，把调好的糊倒进去摊成薄饼，撒上葱花，煎至两面金黄即可
4.豌豆藕丁 食材准备：鲜藕、豌豆、胡萝卜 操作步骤：莲藕去皮，切成小丁，放入锅中，加清水煮30分钟。把切好的胡萝卜和豌豆倒进去一起煮熟，加入适量食盐调味就可以了
5.豌豆虾仁粥 食材准备：大米、豌豆、鲜虾 操作步骤：大米淘洗干净后下锅熬粥，在快熟的时候倒入豌豆粒和虾仁，煮熟后再调入适量食盐和香油就好啦~ 以上，就是今天分享的几种豌豆做法啦！你最喜欢哪一种呢？
戈紫宣优质答主腊味豌豆
菜谱简介 很有营养的一道菜，腊味和豌豆的味道搭配，别有一番风味。冬天吃上一盘，热气腾腾，有腊肠的咸鲜和豌豆的清甜，再加上辣椒和大蒜的味儿，味道丰富，让人满足。豌豆的口感也很棒，绵密中略带爽脆。
材料：豌豆500克，腊肠2根，红辣椒1个，大蒜1瓣。
调料：油1汤匙，盐1/2茶匙（3克）。
做法：
1、把腊肠洗净，切成薄片，大蒜洗净后去皮也切成片备用。
2、豌豆择去筋，洗净后沥干水分。
3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入腊肠和大蒜片，炒出香味后放入豌豆，调入盐，翻炒2分钟后撒上辣椒继续炒1分钟即可出锅。
温馨提示：
**腊肉和肠中已经有咸味和鲜味了，所以盐里的量要根据腊味的咸度来酌情减少。但腊肠中普遍比较淡，所以我用的这个品牌，只需要放1/2茶匙的盐就够了。如果你用没有加糖的腊肉，最好加少许糖提鲜。
**这道菜在炒的时候，锅里的底油可以稍微多放一些，腊肠的油会被大部分炒出来，所以不用担心太油腻。
**冬天炒豌豆的时候，如果担心蔬菜加热时间过长不够绿，可以在炒完豌豆后，淋少许凉水，再迅速翻炒均匀，豌豆的颜色会更鲜绿。
