咸蛋粽好吃吗？
作为一个广西人，我表示我很喜欢吃咸蛋粽啦～
小时候家里会自己包粽子，包的都是四角的，放糖或者不放糖的，我喜欢放红糖的，剥开棕叶，里面晶莹透亮的糯米，中间有一大块蛋黄（我爸喜欢整颗鸡蛋）用筷子夹起一缕糯米饭，沾一下水放在舌头上慢慢咀嚼，甜的、香的、软软的、粘粘的，感觉好棒！ 后来出门读书工作，虽然也经常在超市买流沙粽、排骨粽等等各种口味的粽子，但是总感觉不及家里包的纯糯米粽来得有味道。
前两年回家，我妈给我带了好多自家腌制的咸鸭蛋，黄澄澄的，看着就非常有食欲。于是我就想，何不把咸鸭蛋加到粽子里呢，这样不就可以同时吃到两种美食了吗？于是就有了咸蛋粽。
用咸鸭蛋代替了原来的蛋黄，拌着糯米一起包成四角形，煮熟后的咸蛋粽呈淡淡的金黄色，戳破表面凸起的箬叶，露出金黄软糯的糯米和流油咸香的蛋黄，光是看看就让人垂涎欲滴。一口咬下去，咸香软糯，唇齿留香。
现在出来工作了，自己也尝试过包咸蛋粽，但总是不如母亲大人亲手包的鲜嫩美味。不过，每当我想念家乡的味道时，就会自己做上一盘，满足自己的味蕾。 最后，附上我家咸蛋粽的做法：
所需材料：糯米500g，新鲜咸鸭蛋6个，白醋适量，白砂糖2勺。
1.将糯米洗净浸泡4小时左右；
2.把六个咸鸭蛋的外皮洗干净并擦干水分；
3.把泡好的糯米沥干水分，加入两勺白砂糖拌匀；
4.把裹好的粽子放入高压锅煮，大约需要一个小时左右。在煮的过程中可以再加点白砂糖入味。 我用的是新巧姑高压锅，蒸汽很大，大概三十几分钟就煮好了，非常给力！ 煮好了以后不要着急开盖，让粽子继续焖上十分钟，口感会更好哦～