红薯叶子怎么蒸好吃？
我小时候住在农村，记得每年到了霜降之后就是蒸红薯叶吃的时候。 那时，家家户户都有土灶，烧柴火做饭。霜降之后天气渐渐寒凉，水稻等作物收割完之后家里就会种上萝卜、青菜之类的蔬菜。
我家后面有一块菜地，妈妈会在里面种植很多当季食材，然后给我们做各种好吃的菜肴。其中就有紫薯和番薯（红薯），当然还有红薯叶。 红薯叶一般都是作为辅料出现的，最多也就打几个鸡蛋清搅合在一起烙个饼，或者拿猪肉炒一下，做法比较简单。
让我记忆最深刻的还是裹红薯叶。具体做法如下：
1.把买回来的红薯叶用清水冲洗干净之后拌上面粉（为了更好入味，最好是那种比较有韧性的面粉）让每片红薯叶都沾上面粉。
2.蒸锅上气后把沾了粉的红薯叶放进去蒸煮，大火烧开之后继续蒸熟，大约十分钟左右就差不多了。
3.把蒸熟的红薯叶拿出来放凉，等到不烫手的时候用手团成一个球状，再压成饼状。 在压的过程中可以适当添加食盐和其他你喜欢的调味料，这样会有更丰富的味道。
4.平底锅热油，把刚才做好的红薯叶饼放进去煎制，两面金黄就可以出锅了。 这个过程相当有成就感，自己亲手做的美食，吃到嘴里也会更有滋味！ 除了做主食，我还会用红薯叶来做馅儿包水饺，或者用来做汤面也很好吃。
总之，只要你想得到，它就能帮你实现！