什么牛肉丝好吃？
作为一个在四川生活了7年的福建人，吃过各种各样的牛肉，对牛肉还是有一定发言权的。 要说什么样的牛肉丝最好吃，那我绝对推荐——麻辣牛肉丝！ 别的不说，光是这鲜艳欲滴的红色就让人垂涎三尺了。
做好的香辣牛肉丝应该是这样的。 鲜亮的红色是天然的色素，源于优质的红辣椒。 整齐的切成细丝，每一根都浸泡在汤汁里，散发着诱人的鲜香。 一勺白糖提鲜，一勺干辣椒面、花椒粉增辣，一勺生抽、老抽调味，充分搅拌均匀的调料汁，是这道菜的关键。 把调好的汁淋到上面，一碗香喷喷的麻辣牛肉丝就可以趁热开吃了。
用筷子夹起一根，长长的细丝包裹住饱满的红辣椒籽，鲜嫩与脆爽并存，麻辣和醇香齐飞。 每一口都让人大呼过瘾。 喜欢吃麻的朋友，可以在锅中多放一点麻椒，做出一道清香四溢的口味。 也可以像这道菜一样，用豆瓣酱和泡姜来腌制，做成香辣味型的。 还可以加入香菜、花生米一起拌着吃。
只要你想得到，就能做出来！