苦瓜怎么搭配好吃？
1、辣椒炒肉 准备食材：苦瓜一条，猪肉适量，蒜适量，姜适量，干辣椒5个。 做法步骤： 第一步，将苦瓜洗净去掉籽，然后切成薄片，备用； 第二步，把切好的苦瓜放清水里浸泡片刻，然后捞出沥干水待用； 第三步，将买回来的瘦肉洗干净，然后片成薄片状，加入生抽、老抽、盐、白糖腌制半个小时入味； 第四步，热锅冷油，放入腌制好的肉片，小火慢慢煸炒至变色盛出待用； 第五步，另起锅，烧热后倒入适量植物油润锅，油温上来后转大火，放入切好的姜蒜末和干辣椒段爆香； 第六步，接着把腌好的肉片倒进去，翻炒均匀，再倒入适量生抽和白糖提味。 最后一步，关火，撒入葱花点缀一下即可。
2、三鲜虾仁汤 准备食材：苦瓜一根，虾6只，鸡蛋一只，食盐、料酒、淀粉各少许。 做法步骤： 第一步，将买回来的新鲜虾清洗干净，去头去壳留尾部的半截壳，然后用刀在背部划开，去除虾线； 第二步，将处理干净的虾仁，放入碗中，加入食盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟左右； 第三步，烧一锅开水，加入少许食盐，将苦瓜放进锅里焯烫约一分钟，取出过凉水备用； 第四步，取一碗，打入鸡蛋，加少量食盐调咸淡，搅拌均匀； 第五步，另起一锅，倒入适量植物油烧热，将鸡蛋液倒进锅里，做成蛋花，关火让锅里的温度慢慢降下来； 第六步，将煮好的蛋液放到凉水里过一下，捞出来沥干水待用； 第七步，将苦瓜切成薄片，和虾仁一起盛入碗里，最后淋上蛋液，就可以上桌了。
3、菠萝咕咾肉 准备食材：瘦猪肉200克，菠萝半个，青椒一个，红椒一个，洋葱半个，生姜一片，大蒜两瓣，食盐、鸡精、白糖、米醋适量。 做法步骤： 第一步，将猪瘦肉清洗干净，然后顺着纹理切成薄片，加入食盐、生抽、老抽、白糖腌制一个小时入味； 第二步，菠萝去皮，切掉核，切成小块；青红椒去籽清洗干净，切成菱形块；洋葱去皮，切成细丝； 第三步，起锅热油，放入排骨爆炒干水分，加入八角和姜片炒香，倒入适量糯米醋，烹出香味，加入适量的食盐和鸡精调味，大火烧至汤汁浓稠，关火，让排骨在汤里浸泡1个小时以上更入味； 第四步，重新起锅烧开适量的水，下入准备好的配菜，烫熟后捞起来沥干水；
第五步，最后，把泡好的排骨倒在菜上面，撒上葱花就可以了。