今天做的这个蒜蓉粉丝蒸扇贝，好吃到爆！ 准备原料；扇贝，大蒜，生抽，葱花，粉丝。 把粉丝放在一个容器里，加入少量的生抽和葱花拌一下。 这是为了让粉丝入味，但是不能加太多，不然会咸。 我买的这种扇贝比较新鲜，不过现在天气热了，买回来的扇贝在处理的时候一定要清洗干净，防止细菌污染。 清洗的时候最好用牙刷刷掉表面贝壳上的沙子和水草等杂质。
把粉丝平铺在扇贝上面。 表面撒一把蒜末。 用筷子把蒜末和扇贝充分拌匀，让每一粒扇贝都能沾上蒜末。 蒸锅上汽后，把盘子放到蒸锅里大火蒸7分钟左右即可关火。 趁热在表面撒上香葱碎，这样会让整体颜色更好看有食欲哟~ 最后出锅啦～是不是超简单快动手做起来吧
谷俊鞍优质答主1、先将木耳用温水泡发后去蒂（撕成小朵），青蒜去根（切成段），虾米用温水泡5分钟，再将所有材料一起放入沸水中烫熟。
2、捞起后控干水分，盛入盘中，加入盐、鸡精、蒜蓉辣椒酱，淋上白醋。倒入热油，搅拌均匀。
3、炒锅加热，倒入油，放入葱花、辣椒酱爆香锅，放入青蒜稍微翻炒，加入鸡精、盐、糖调味。
4、放入蒜薹。
5、倒入清水。
6、煮开后加入虾皮，炖3分钟即可。
7、将青红椒和蒜薹择净，青红椒切细丝，蒜薹择净切3cm的段，放入清水中浸泡片刻控干备用。
8、将腌肉放锅中略炒，加入生抽，略翻炒，将腌肉拨到锅边，加入油，放入蒜末爆香，加入青红椒丝炒匀。
9、将腌肉与青红椒一起炒匀，加入盐、味精调味，淋入香油，炒匀即可出锅。
10、将生抽酱油、陈醋、糖、蒜蓉、清水放入小碗调匀成酱汁，将油烧至6成热，放入干辣椒煸香，倒入酱汁煮沸。
11、将泡发好的木耳放入酱汁中煮5分钟，放入蒜薹再煮5分钟。
12、煮至蒜薹熟透，收浓汤汁即可出锅。
