日本鱼怎么做好吃？
我是非常非常喜欢日式的生鱼片（刺身），下面推荐几个做得好的餐厅 首先推荐的是在成田机场里的“羽衣”，在成田机场的3楼，出了海关后很容易能找到。在东京各大超市也能买到他们腌制的鲑鱼子酱，味道很不错。 另外一家是位于六本木的“かまいたち”，餐厅里提供各种新鲜海产品，像是我爱的三文鱼刺身、海胆、鲍鱼等等都有。味道也很不错，价格方面比起“羽衣”来说会贵一些。
还有一家是在代官山的“さくら”，主打海鲜，味道很赞，但是性价比感觉不算太高。店里提供活杀海鲜，喜欢什么直接和店员说，他会帮你处理并做成美味佳肴。
另外还有几家店也值得推荐， “池の端”“森山 やすらぎ”“吉兆” 等，“池の端”在银座，“森山 やすらぎ”在涩谷，而“吉兆”则在浅草。这几家都比较好找。
最后来说说汤饭，日本有很多人喜欢下午喝点茶吃点点心，因此有很多茶屋，里面提供各式各样的汤饭，价格不贵味道好。比较出名的如“八千代茶屋”“鹤舞茶屋”“幸德茶屋”等在东京随处可见。 我最喜欢吃的是“鹤舞茶屋”的纳豆鸡蛋饭和“八千代茶屋”的海带芽汤，都是咸口的，很对我胃口！
日本鱼的做法一：
一、主料：日本鱼450g。配料：姜片2片、油适量、食盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、蒸鱼用豉油1汤匙。
二、做法：1、将买回的日本鱼在腮部切一刀，在鱼身上横着划几刀，以便入味。
2、将日本鱼全身撒盐，腌制15分钟入味。
3、鱼放盘子上，在身上和鱼肚里分别放入姜片，上锅蒸10分钟。
4、将蒸鱼豉油加入生抽，烧开煮香。
5、将煮好的酱汁淋在蒸好的鱼上。
6、再淋上少许的烫鱼酒，少许的热油即可。
日本鱼的做法二：
一、原料：日本鱼2条。配料：米椒4个、盐1小勺、料酒1大勺、葱2根、蒸鱼豉油3勺。
二、具体制作步骤：1、将日本鱼身上划两刀，抹上一层薄盐，葱切段，与鱼一起码盘，倒入料酒，上锅蒸熟（大火蒸8-10分钟即可）。
2、蒸熟后取出，倒掉蒸出的水分，在鱼身上重新撒上葱丝。
3、将锅烧热，倒入蒸鱼豉油，小火煮开后盛出备用，蒸鱼豉油的量，以能充分没过鱼身但尽量不要太多为宜。将煮好的豉油趁热浇在鱼身上，把切好的米椒丝摆在鱼身上就行了。
