鸡肫烧多久好吃？
鸡胗（也叫鸡胃、鸡宝），很多人喜欢吃却不懂怎么处理干净。今天分享一个简单快手的方法，让你做出来的鸡胗又鲜又嫩没腥味。 准备食材：新鲜的鸡胗500g、大葱1根、生姜3-4片、八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、花椒适量、干辣椒5个、青辣椒2个、老抽适量、生抽适量、食盐少许、白糖适量、豆瓣酱1大勺 制作步骤： 第一步：用流动的水冲洗鸡肉表面，再用筷子从肠子里塞入其中一根大肠中，反复冲刷几次，直至清水变清。（洗肠的时候需要注意不要把水和粪便混进去） 第二步：把洗净的鸡胗加入1勺料酒和少量胡椒粉去腥提香。 第三步：热锅冷油，放入准备好的香料小火煸炒出香味。 第四步：加入2勺豆瓣酱翻炒均匀，然后倒入足量开水，大火煮开后转小火炖30分钟左右。（如果水太少就再加一些，保证没过食材一半以上） 第五步：在炖的过程中，把青椒切块，大葱切段。（如果喜欢口感更加有嚼劲一些的，可以将青椒直接放入锅底，这样可以保持外皮微焦的口感）第六步：在锅里加入少许老抽调色，适量生抽调味，最后根据口味加入适量白糖提鲜。
第七步：倒入切好的青椒和大葱，快速翻炒至汤汁浓郁，鸡爪软烂即可。 第八步：盛出装盘，一道美味可口的家常炒鸡胗就做好了。