什么汤底好吃吗？
作为一个无汤不欢的人来说，这个问题问对了人！ 要说什么底最好吃，那还得是自己亲手调出来的才最好喝！ 我家里一年四季都煲着各种不同功效的汤，比如夏天清热解暑祛湿的汤品，到了冬天就是润肺润燥的汤品。
说到这汤还可以分得清前菜、主菜和饭后汤，毕竟我也是个有“仪式感”的人嘛~ 用最简单的食材，做出最丰盛的味道～ 这道汤用到的食材其实挺简单的只有四样东西：排骨+玉米+胡萝卜+红枣。
排骨剁成小块后凉水下锅焯水，同时加入葱姜去腥。排骨焯出血沫水后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 这个步骤不能少，血水除了会影响后期汤品的口感之外，还会影响人体的健康。因为排骨里面的血水含有大量的蛋白质和含氮物质，经过长时间加热之后，会产生含有胺基酸、乳酸、氨气等物质，这些都是对人体有害的物质。所以，焯水的这一步千万不能省哦~~ 接着往砂锅里放入排骨和洗干净的红枣，倒入足够多的清水，先大火把汤汁烧开，再转中小火慢慢炖煮。
在炖汤的过程中，我们根据不同的食用需求，添加对应的食材进去。 比如说这道汤主要的作用是健脾养胃，那么可以在炖汤时适当放点生姜进去，这样既能去除排骨的腥味，又能让汤品更加鲜香。 想要汤品味道更鲜美的朋友，也可以在炖汤的时候，适量加点海鲜酱或者生抽进去，这样也能让汤品滋味更丰富。 我在家里炖汤很少放食盐或鸡精之类的调味料，感觉放了这些调味料后会干扰到原材料本身的风味和口感，造成口味上的过重。当然，你如果喜欢淡口味的汤品也可以像我家这样做。 这道汤我家里小孩也很喜欢喝，每天放学后，他都要喝上一碗。 喝着一碗热乎乎的汤，身体暖洋洋的，胃里也舒坦，这不就是幸福的感觉么~~