虾球怎么烧好吃？
虾球，好像也叫虾仁，就是剥了壳的虾仁。 做法很多，可腌、可炸、可煮、可蒸，我最喜欢的是油炸，酥脆酥脆的，蘸点酱汁吃，美滋滋。 所以今天来分享一道虾球的做法——酥炸虾球。 需要准备的食材有：虾球（自己剥的或者买现成的），鸡蛋，面粉，淀粉，面包糠，油炸粉，辣椒面（可不放），白芝麻，葱花，香菜。
第一步是准备原材料。把虾球用白酒、少许盐和胡椒粉腌制半小时左右。
第二步，给虾球裹上面粉。把鸡蛋打入碗内，加入1：1.5的比例的清水和面粉调成糊状，然后把虾球放进去拌匀。 第三步，给虾球一层一层地裹上淀粉、面包糠，下油锅炸至金黄即可。这里需要注意的是，面包糠不要一次全部倒入油锅，那样很容易焦，可以先倒一部分，等其漂浮起来再翻动，以免粘锅。 最后一步，摆盘+酱汁。在虾球上撒葱花、香菜末、辣椒面，另取一个小碗，加入生抽、香醋、糖和胡椒粉调匀成酱汁，淋在上面即可。