酸辣土豆丝如何制作？

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1、土豆去皮切丝。用冷水浸泡冲洗，去掉淀粉。胡萝卜也去皮切丝。

2、青红辣椒去籽切丝；葱姜蒜切末。

3、锅烧热放油，油热放葱姜蒜炝锅。闻到香味放胡萝卜丝翻炒。胡萝卜丝炒软放土豆丝大火翻炒。

4、翻炒一会，调入精盐。再烹入米醋和生抽。炒匀放辣椒丝翻炒两三分钟，关火。

5、盛盘上桌。

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