老鹅怎么烧好吃？
2019/7/3 更新： 我发现我忘记写了，老鹅是要过油的！ 要不然口感会不酥脆的（好吧其实是因为油被用完了） 然后今天去超市买了个新锅，叫【不粘煎锅】，结果在煎鹅块的时候粘锅了QAQ.... 这下好了，要刷好久才能刷干净_(：з」∠)_ 2018/4/6 原答案如下 现在是凌晨一点三十五 在写完实验报告和PPT之后我终于有闲暇时间来做这个老鹅了 我是从江苏过来的，所以我对老鹅有着特殊的感情，之前在南京吃过很多家老鹅店（主要是住在夫子庙那边，离老鹅一条街很近） 后来来了上海就很少吃了，因为真的很难找。不过最近偶然的机会让我找到了一家还不错的店 老板人很好，给我少算了两块钱，哈哈 先放图啦~
这是之前在南京吃的，味道还不错～
这个是今天的，嘿嘿嘿，我觉得不错哦 接下来开始做啦 老鹅切块，洗干净备用 因为家里没有鹅肝所以就用鸭肝代替咯
大蒜切末
生姜切片
香葱切段
干辣椒剪成小段
锅里放油，烧热后放入大料、葱段、姜片爆炒出香味
接着倒入切好的鹅块翻炒一会，让鹅块都沾上酱料
炒啊炒啊，感觉差不多了就可以盛出了呢 现在准备酱汁哦！ 我这里一共用了四勺酱油+两勺白糖+一勺料酒+半勺白胡椒 一勺蚝油====
把酱汁倒进锅里熬开就可以啦~~
然后把刚才炒好的鹅块倒进去煮，直到汤汁收的差不多就可以了
撒上一些蒜末，可以出锅啦~~~