干菜怎么炒才好吃？
我奶奶每年做的“霉苋菜梗”是最好吃的！ 用新鲜的苋菜、辣椒、大蒜子熬成一大锅，等到汤汁变浓，菜也腌好了（也可以加入米醋，但是我觉得米醋的味道太冲了），就可以装坛子密封起来等着吃了。 一般要等一个多礼拜以后才能吃，这个时候菜已经很软了，而且由于细菌的发酵作用，菜里面充满了浓浓酱汁，味道好极了~ 我最喜欢蘸着酱油吃，一口咬下去，有酱香味，有菜叶的清香，还有一丝丝辣味和蒜味~美爆了
还有梅干菜，我喜欢把瘦肉用生抽，老抽，淀粉腌制一下，然后下锅爆炒，放点白糖提鲜，超级好吃啊~~
另外还有霉豆腐，我也巨爱吃。。。不过我奶奶做的太辣了，我是四川人还是觉得辣，但是我外婆做的就很淡很香，可惜后来外婆去世，我也没吃过那么好吃的霉豆腐了～