椰蓉怎么吃好吃？
1、做椰香糯米糍 原料：纯牛奶250ml，椰子粉1袋（25g），细砂糖35g，椰蓉75g，糯米粉160g，色拉油40ml，泡打粉1小勺（5g）。 步骤： 先把牛奶、细砂糖、椰子粉一起倒入锅中小火加热，搅拌至糖融化，关火待凉； 把糯米粉、泡打粉倒入大碗中，加入植物油和冷开水（水量以能融合糯米粉为佳），混合均匀后盖上盖子，静置浸泡半小时左右。
半小时后把牛奶糊倒进糯米粉糊中搅拌均匀，再把椰蓉倒进去轻轻拌匀即可。 最后把拌好的米糊倒在保鲜膜上压平，放进冰箱冷冻3小时以上（最好晚上做好放到冰箱过夜，这样方便早上起来取出制作）。 从冰箱取出冻好的米团，在桌面上磕几下，使其表面更光滑。然后用手搓成圆球，放在椰蓉里打个滚让其表面沾满椰蓉即可食用了！ 如果想让它更漂亮的话可以在它表面再滚一圈白砂糖~
2、椰汁千层糕 原料：面粉100g，玉米淀粉90g，牛奶250ml，白砂糖35g，鸡蛋2个，酵母3g，黄油（或者橄榄油）适量，椰浆（或者椰汁）250ml，碎冰晶适量。 步骤： 先准备好椰浆和糖，把糖和椰桨倒进锅里小火加热，不停地搅动防止粘底结块。等到全部溶解且温度达到38℃时关火让其在温水中浸泡发酵（若温度过高可放置到室温再发酵）。
准备一个碗，打入鸡蛋用筷子打散成蛋液，倒进准备好的面粉和淀粉里，再加入适量白砂糖和盐，充分拌匀后倒进锅里小火蒸大约25分钟。 接下来就是最费时费力的切块拌椰蓉工作了…… 把蒸好的面团取出放凉，整个工序里最费时费力的地方就在这一步了，但是绝对值得！ 做好的椰汁千层糕放在碗里用保鲜膜盖住保留余温进行醒发，等到表面整体变软但又没有完全塌下去的时候就可以切件了～
切好的蛋糕放进铺有椰蓉的盘子里滚一圈让其裹上一层椰蓉，吃起来味道更好~