牛肉和土豆红烧怎么做？
1、把牛肉洗干净切成大块的，土豆削皮洗干净切大块备用。姜蒜糖盐酒、酱油少量。
2、先在锅里放少量的油，等油热了后再把姜，大蒜放下里的糊锅，等烧干了之后再把牛肉放下锅里翻炒，等牛肉上色了之后在放酱油，酒，糖，盐继续烧。(烧的时候一定要水干了再加热，不然牛肉就会烂掉了)
3、等烧干了之后，加点水继续烧，一直到水烧干了之后，改用小火烧（红烧牛肉的小火千万不能用大火啊，不然牛肉就烂了），一直到酥了之后起油锅，等油锅热了之后把酥炸好的牛肉盛出装盘即可。
4、如果要好看的话，可洒上点葱花，如果喜欢的话。起锅之后等凉了之后在切好牛肉，摆盘之后撒上葱花。就可以吃了。
注意：牛肉不要烧得过烂了，不然就不好吃了，适中即可。盐要适当，酱油不要太多。
牛肉营养
牛肉味美，人人爱吃，它营养丰富，所含蛋白质要比猪肉高一倍，且含脂肪、胆固醇低。维生素含量高，并含有人体所需的十二种氨基酸，因而，牛肉很适宜肥胖者、高血压、冠心病、血管动脉硬化人和胆固醇高了病患者食用，是滋养强壮的补品。
土豆营养
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。