葱白怎么腌好吃？
小时候，家乡是鱼米之乡，盛产大米和香葱。 到了每年三季稻熟的时候，乡下人就忙碌起来，收割，打稻谷，碾米，晾米，接着就是煮饭，做米糕，酿酒。而我们小孩子最喜欢的要数腌咸菜了。 那个时候家家户户都有腌菜缸，蔬菜吃不完就可以腌起来。做法也很简单，把新鲜的蔬菜洗净晾干水气，然后一层层地码进坛子里面，最上面撒上一层盐，压紧，让它腌制一天，等第二天就会出很多盐水来，然后用干净的筷子夹出腌好的咸菜，放进锅中加少许水，煮熟了食用。 我最喜欢吃的要数葱白了，那清嫩的口感至今让我回味无穷。 做法如下： 1、买回来的香葱清洗干净，只留嫩叶部分；
2、将香葱沥干水分后，层层叠放，在表面撒上少量的食盐，压紧实，使其尽快入味；
3、每天翻动一次，使得调料均匀入味，大约三天就可以了。如果放入冰箱中冷藏，则只需两天。 腌制的葱白味道极好，色泽金黄，吃起来口感脆嫩，咸淡适中。 除了生吃之外，还可以炒肉，油炸，做馅料等等，用处多多。你如果喜欢的话可以试试哦~