酱油鸭怎么做好吃？
我喜欢吃酱板鸭，所以酱油鸭的做法是以酱板鸭作为参考做的 主料 鸭子1只 配料 酱油50ML 小葱4-6根 老姜1两左右 一块桂皮 2个八角 半勺干辣椒 调料 盐适量 料酒少许 做法步骤 1. 买来的鸭子洗净后斩成小块（市场上有专门斩鸭子的人，如果不愿意自己动手，可以找他们） 生姜切片，小葱切段备用； 2. 在切好的鸭块中加入少许料酒和食盐，拌匀后腌制30分钟左右；
3. 准备一个煮锅，锅中加入足量水，放入葱段、老姜、桂皮、八角和辣椒段，大火烧开后转小火继续熬煮10分钟 把酱油50ml倒入一个小碗中，放入少许白糖搅拌均匀待用；
4. 10分钟后将腌好的鸭肉下入锅中，开大火煮开后再煮5分钟左右关火，让鸭肉在汤汁中浸泡半小时以上入味；
5. 捞出鸭肉控干水分，平铺在刷好油的烤盘中，烤箱预热220度，上下火加热20分钟即可。 注意事项：
1. 如果用烤箱时间比较长的话可以在鸭身上涂点老抽方便上色；
2. 酱好的板鸭不要放置过久，最好吃完再制作下一盘，否则会影响口感。