海带煲什么好吃?

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干贝海带骨头汤 材料 猪骨500g、干贝4-6颗、海带一块、姜2-3片、陈皮1/4瓣 做法 1.干贝用水浸泡,洗净;海带浸水去泥沙后切断;猪骨冲洗干净,用刀背敲碎;生姜去皮切片。 2.然后将所有食材放进汤锅里面,加入清水3000ml(约12碗水量),先用武火煲沸,再改为文火煮2小时,调入适量食盐和生油便可。 功效 滋阴补气、健胃生津。适于秋冬季日常养生饮用。

玉米海带排骨汤 用料: 猪排五十克,甜玉米一个,新鲜海带适量,生姜两片,食盐适量。

制作过程: (1)海带用清水冲洗几遍,切成菱形块状备用。

(2)玉米清洗干净,削除外皮后,掰成小段备用。

(3)猪排剁成小块,洗净血水备用。 将以上用料同时放入锅中,加入清水适量,先用武火煮沸,再改用文火煲至肉熟透,以食盐调味即成。

营养评价: 海带中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质,另含维生素B族、尼克酸等多种维生素。中医认为,海带味咸性寒,有清热化痰、软坚散结、利水消肿的功效。对甲状腺肿、咽喉炎、支气管炎、肾炎水肿、高血压等有较好的疗效。

玉米则含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,还含有卵磷脂、维生素E等营养素,有助于预防动脉硬化、冠心病及高脂血症。且玉米中含有大量的膳食纤维,可刺激胃肠蠕动,防治便秘。所以,这道汤有很好的滋补效果,适合长期食用。

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海带炖肉

1、海带结洗净沥干水,五花肉切块飞水。五花肉冷水下锅,煮至出浮沫捞出,用热水将肉表面冲洗干净,沥干水分。

2、将五花肉,葱段,姜片和水倒入炒锅中,水一次加够,大火烧开煮2分钟后转小火炖。大火烧开煮2分钟后转小火炖。

3、30分钟后加入海带结再炖。最后加入适量的盐调味。至海带变软五花肉酥烂即可。

海带炖排骨

主料:海带、排骨。

辅料:葱、姜、食盐、料酒、花椒。

具体做法

1. 排骨斩块,海带切段,葱切段,姜切片。

2. 排骨焯水,捞出冲净备用。

3. 砂锅里添汤或水,将排骨和葱姜,料酒、花椒同入锅内,大火烧开,撇去浮沫。再加适量的食盐调味,换上小火煲至排骨熟烂,最后加入切好的海带,再炖10-15分钟便可出锅。

小贴士

1. 石锅可保持食物长久保温,用石锅炖制海带排骨汤,味道更加鲜美,营养更易被人体吸收。

2. 海带不能煮太久,炖10-15分钟即可。否则海带口感会变硬。

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