怎么炖鸡胗好吃？
说到这个鸡胗啊，其实可好吃的了！ 我就特别喜欢，不管是卤的、炒的还是炖的，都特好吃～ 昨天做了一大盘，吃的好满足~\(^o^)/~ 首先准备原料哦~ 鸡胗一斤（可以买那种已经处理好的，很方便）、青椒两个、小米椒四个、生姜两片、大蒜三瓣、小葱一根 然后开始制作啦——
1.将鸡胗用清水冲洗干净后，放在清水中浸泡半个小时左右（中途最好换两次水）； 2.接着将泡好的鸡胗放入锅中，加入足量的清水和姜片，开火煮沸。 可以看到鸡胗的腥味儿还是挺大的，都是泡沫～ 3.锅中放入两大勺料酒，大火继续煮片刻，直到所有泡沫浮起并干净，将鸡胗从水中捞出沥干备用；
4.切好的青椒和小米椒，姜蒜切末，葱切段，待用； 5.热锅冷油，放入姜蒜末爆香，加入青椒丝和小米椒圈煸炒出香味；
6.倒入鸡胗，开大火快速翻炒均匀；
7.随后，加少许盐调味，再调入适量生抽和老抽，继续翻炒至上色均匀。 当然，还可以加点白糖提鲜的哦~~
8.最后，向锅内注入足够的清水，大火煮开，小火加盖焖煮二十分钟左右，等到鸡胗软糯入味，撒入葱花点缀一下就可以出锅喽~ 是不是很简单~而且非常好吃呢？我喜欢吃有嚼劲的，所以没有给它泡软就直接下锅煮了，如果是新手朋友可以用高压锅先压十几分钟哟～这样更入味些…… \(^o^)/～ 好了，祝各位吃得开心！