冷吃鲫鱼怎么做好吃？
最近刚好做了这道汤，就分享做法吧！ 其实最简单的食材往往做出最鲜美的味道~ 首先准备一条新鲜鲫鱼肉（我买的是冰鲜的），斩件备用。 准备好姜蒜和泡椒。 我买的冰鲜的鱼，已经处理好了内脏和鱼鳞，所以简单清理一下就可以了。 剁成这样比较方便入味。 把鱼块放进碗里，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、适量胡椒粉、少许糖和剁碎的葱姜蒜，拌均匀后腌制两个小时以上。（我是晚上腌的，第二天煮的。） 然后就可以开始煮汤了。 锅里放油，下泡椒和姜蒜粒爆香，然后把鱼块放进去煎一下。
煎到两面金黄就行啦～ 加入足量开水（一定要够多！不然会烧干哦） 然后中小火慢炖一个小时左右，中间要时不时搅拌一下，以免粘锅。 我用的是砂锅，感觉煮起来特别快，大概40分钟左右就熟烂了 煮熟以后放适量的盐调味，就可以盛起喝了～ 我觉得这样炖出来的鱼汤味道很鲜美，而且不会有腥味呢～ 喝一口满口鲜香～ 热着喝口感更好呢！ 喜欢酸辣口味的可以撒点辣椒粉和葱花 完成！是不是很简单呢？你学废了吗❓ 记得关注噢～每天都会更新不一样的美食～