黑麦面粉有什么作用？
黑麦面粉是用黑麦加工而成的面粉，黑麦含有比较多的膳食纤维，同时它的营养价值也是比较高的，对我们的健康有好处，如果我们想获得黑麦面粉，可以直接到超市里面去买，不过我们最好还是购买小包装的黑麦面粉，这样就可以品尝到新鲜的了。下面我们来看看黑麦面粉的作用有什么。
黑麦面粉的作用
1、增加饱腹感。如果我们吃全谷物食物的话，就可以增加我们的饱腹感，这样在短时间之内我们就不会感到饥饿，如果我们经常吃面粉做成的食物，那么我们就很容易感觉到饥饿，而黑麦面粉就可以很好的避免这个问题。
2、降低糖的吸收。食用黑麦全麦制品可以降低我们身体里的糖吸收，对于糖尿病患者比较好，同时它也可以加快我们的肠胃蠕动，这样我们就可以很好的促进我们的消化，而且黑麦全麦制品可以稳定的持续给我们供给能量，这样就可以避免血糖的剧烈波动。
3、帮助改善贫血。黑麦中含有比较多的矿物质，尤其是铁和锌的含量比较高，这样子就可以帮助我们很好的改善贫血的状况，同时它也可以帮助我们的肠胃的健康，如果我们长期食用不健康的食物，那么就很容易消化不良，这样黑麦面粉就可以很好的辅助消化。
如何选黑麦面粉
1、味道。正宗纯天然的黑麦面粉有淡淡的香味，闻起来非常自然，可是如果闻起来味道不好的话，那么有可能它们使用了添加剂，而且纯度也不高，食用这种面粉不仅没有很好的效果，而且还会出现副作用，所以大家购买的时候一定要注意。
2、配料表。如果面粉的配料表里面只有生面团并且没有其它添加剂，那么就可以说明这种面粉是纯天然的面粉，不过我们平时买面粉的时候也要注意，如果包装袋上面只有面粉而没有配料，那么就可以说明这是一种加了添加剂的面粉，所以它的味道才可以稳定，这样的面粉最好不要买。
3、手感。纯天然没有添加剂的黑麦面粉手感比较粗糙，可是如果有添加剂的话，它的手感就比较润滑，所以买之前还可以适当的试一下。