饺子蒸的好吃吗？
我是东北人，在我们那边饺子的做法有两种，一种是煮的，还有一种就是蒸的，一般家里来客人了才会做蒸饺子吃，自己在家吃一般都是做煮饺子吃，因为比较省事。 说到这蒸饺子就得说一说它的做法和注意事项。 【所需食材】面粉500g、鸡蛋1个、韭菜1把、豆腐1块、香菇4朵、葱姜适量、酱油2勺、五香粉1勺、盐少许。
【制作方法】
第一步：和面 我和面团从来都不和牛奶或者水，我都是用鸡蛋和的面团，方法非常简单，面要和的软一些，这样擀皮的时候才不会破。 第二步：准备馅料 在调馅料方面我就放两种调料，那就是酱油和五香粉，其他任何调料都不放，这样包出来的饺子才好吃。 第三步：包饺子 和好的面团盖上盖子静置半个小时，这个时间我们可以来调馅料，把准备好的馅料放在盆中，打入一个鸡蛋，然后搅拌成糊状。 第四步；烙饺子皮 把面粉倒在案板上，中间挖一个小洞，倒入清水和鸡蛋液，边倒水边搅拌，打成絮状后下手揉成光滑的面团。 第五步：擀饺子皮 这是最关键的一步，做好的饺子皮需要有一张薄薄的塑料布盖在上面防止风干。 第六步：包饺子、煮饺子。 包饺子就不详细叙述了，跟平时一样。这里说一下煮饺子，水开后下锅，这时不要急着吃，在锅里加入一勺食盐，这样可使饺子更鲜美。