牛肉炖莲藕有什么功效？
莲藕是生活中常见的蔬菜，具有清热凉血、生津止泻的功效，而牛肉则是生活中常见的肉类，具有补中益气、滋养脾胃的功效，那两者一起吃有什么功效呢？
1、补中益气：
这主要是由于莲藕中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素b、维生素c、脂肪、碳水化合物等营养成分以及钙、磷、铁等多种矿物质。而牛肉则含有人体所需的蛋白质、氨基酸、脂肪酸等，同时还含有维生素b12、维生素e、钙、铁、磷、钾、钠等营养成分。两者放在一起，在起到补中益气、滋阴解毒功效的同时，还能增强脾胃强健。
2、清热凉血：
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。而牛肉则温暖脾胃、补益脾胃、补气养血的功效，夏季寒凉体质、体虚力乏者不适宜食用。
3、 治疗咳嗽：
莲藕配合罗汉果主治咳嗽、咽喉疼痛。藕是生食，富含维生素c和鞣质，及一些微量元素和花粉，具有清热凉血、通便止泻、健脾生肌的作用。而罗汉果则具有清热止咳、利咽喉的功效。两者放在一起治疗咳嗽效果更加。
4、滋养脾胃：
脾胃不好的人，或面色苍白、畏冷、脱肛、妇女月经不调、闭经等症，一般都可食用莲藕调养脾胃。而现代医学认为，脾胃虚寒者，勿食生冷，切忌进食寒凉类食物，如芹菜、白菜、空心菜、莴笋、白萝卜等。不过可以食用牛肉来中和。