豆子怎么才好吃？
我吃的豆子的品种不多，不过倒是可以推荐几种做法，都是我喜欢的。 首先说炒豆子吧！我觉得最简单易做又好吃的就数豌豆了（春天下豌豆的时候买一点回去吃，非常嫩，很好吃）。 豌豆可以跟许多食材搭配着一起做，比如说胡萝卜、蒜苗、瘦肉等等。最简单的吃法就是清炒了，这里分享一个小窍门，在炒之前把豌豆放入开水中焯一下（豌豆比较难熟），这样炒出来的豌豆会脆生生的，十分可口。如果喜欢软烂一点的口感，可以在后面多煮一会儿。 我最喜欢用豌豆和瘦肉一起炒，先把剁成沫的瘦肉放锅内滑炒一下，变色后放入切好的葱花和豌豆，加少量的盐和酱油调味即可。这个菜简单快手又下饭，是我心水的炒豆子之一。 还有一种我喜欢吃的豆子是毛豆。夏天的晚上，坐在马路边的大排档里，来一盘爆炒毛豆，配着冰啤酒，那滋味....不说了，口水都流出来了。
除了炒之外，我也喜欢用高压锅炖豆子，比如说红豆，提前泡一晚上，第二天拿进来用高压锅压一个多小时，加点冰糖，变成豆沙，用来做豆沙包、豆沙饼都不错。
对了，我还做过红豆粉。就是用豆浆机打出豆浆后，留少许汤汁，然后把捞出来的豆子放入搅拌机里打成粉末状，装入密封罐子里，放在冰箱冷藏，每天早上舀两勺放进去冲泡，就是一碗清淡的粗粮粥了。
最后来说我最爱的豆子--花生。花生的吃法太多了，我可以一口气说出好多：炸花生米、煮花生、凉拌花生、腌花生、花生糊、花生糖、花生酥、花生煎饼……每个地方对于花生的叫法可能不太一样，我们那里管花生叫“落花生”或者“花生豆”。我最喜欢吃的是花生米，就是把花生米放锅内油炸后再撒点白糖一起吃，香酥脆甜，妙不可言啊！ 关于如何做花生，我之前写过一篇详细攻略，这里有链接，喜欢花生的可不要错过了。