番薯如何弄好吃？
番薯，别名：甘薯、红薯、山药蛋等 ，属旋花科一年生草本植物，含有蛋白质、维生素A、B、C，钙、磷、铁等微量元素和膳食纤维。《中华本草》记载，番薯“补中益气，生津止渴；治脾虚泄泻、糖尿病”。那么，怎么做才能让普通而又平凡的番薯华丽转身变成一道美味又健康的佳肴呢？
一、蒸烤篇——粉糯鲜香
1.原味熏烤 把买回来的番薯洗净去皮，放在烤架上（如果没有烤箱可以用电饭煲的煮饭功能代替），上下火200℃烧烤一个小时左右至熟透。出炉后直接吃就已经很香了，如果嫌味道太淡的话可以适当蘸点生抽或辣椒酱吃。
Tips： 用烤箱做的时候注意观察，以免烤焦。 最后几分钟最好盯着点，因为每个人烤箱温度不一样啊~ 2.糖醋里脊 取适量淀粉加入清水调匀成水淀粉备用。准备小半碗白糖、醋、酱油调成拌均的酱汁，锅中加入适量植物油烧至七成热时倒入搅拌好的酱汁，等到起泡泡的时候就说明糖色已经炒好了。 把切好的番薯条倒进去翻炒片刻马上盛出来。趁热撒上葱花和熟的白芝麻点缀增香。
三、炖汤篇——“薯”尽美味
1.紫薯燕麦粥 把紫薯切薄片，放入锅中煮3分钟左右，然后再倒入燕麦片继续煮沸，等到所有材料都软烂之后调入适量白砂糖拌匀即可。
2.花生藕汤 食材：生花生、嫩藕、番薯 做法：将花生米用清水浸泡后取出；莲藕去节，冲洗干净后用刀刮去藕节处的藕皮，切成块状；番薯切块备用。 然后将所有的食材一起放进锅里，放足够的水，大火烧开后转文火炖一个多小时，最后下盐调味就好了。