草菇怎么凉拌好吃？
原料： 鲜草菇、芝麻油、味精、精盐、葱白、辣椒。 制作过程： 1.选用新鲜草菇，洗净待用； 2.把香葱去根须，用清水冲洗干净，切成末，备用； 3.把切好的葱花和所有的调味料一起放进碗内调拌均匀成调料汁； 4.把处理好的草菇放入盘中，淋上调味汁，撒上辣椒碎粒，即可食用。小提示：喜欢吃辣的朋友，可以在调制调味汁的时候适当多放些辣椒。
小贴士： 选购草菇时，应选择个头适中，菌盖为浅灰色至灰黑色，有绒毛或鳞片的草菇。而菌柄短粗，色泽洁白，表面光滑似蒜瓣的为佳。如果是速冻产品，应挑选包装完好，颜色鲜艳，没有解冻，无霉变现象的。如果已经解冻，应及时食用，以防腐败变质。在食用前，可用盐水浸泡，再用清水冲净。
营养价值： 草菇的营养价值非常高，富含人体需要的氨基酸、维生素、微量元素等。特别是氨基酸的含量尤其高，其中人体必需氨基酸的含量占总氨基酸含量的一半以上。常吃草菇有助于增强记忆力，调节人体新陈代谢，提高机体免疫力，还有防癌抗癌的功效。