南京羊肉哪里好吃？
2019年，我离开呆了7年的南京。 为了那一口好吃的羊肉，我去了宁夏，内蒙，新疆，河北成安县（百度了半天才找到的地方），陕西凤翔县（秦腔之乡，也是我去过的最苦的地方，穷的干干净净，连去县城都要坐5个小时的大巴），甘肃会宁县和靖远县。 最后在银川找到了满意的羊肉。
说来好笑，刚开始吃手把肉的时候，觉得有膻气，根本入口。后来多吃了几次，放点香葱，洋葱，韭菜才能吃出来那股香气。 我在南京吃的羊肉基本都是清真餐馆做的。最好的是南师大附近有一家叫“马大姐”的回民餐厅，羊蝎子烧的非常好，汤浓味美，而且不膻。还有一家在湖南路市中心地段的叫"艾德姆餐厅"，以前是接待外宾的，里面的汉堡包和椒盐排骨很不错，据说这里的羊排是炸过的，外面酥脆，里面还是带点血丝，很嫩。
南京还有很多做羊肉的小馆子，味道也还不错。不过比起前两家，就差远了。 马大姐已经不开了，估计是被食品安全和环保检查逼倒闭的了。艾德姆换了个名字叫“阿拉木汗”继续开，不过口味是大相径庭，老板说现在食材涨价，他们也没有办法，只能减量减价。
除了清真餐馆，我还找了一些非穆斯林开的餐厅，里面有卖羊肉的。比如新街口地区的一家叫“大三元”的火锅店，锅底可以选清汤或者鸳鸯。我在兰州吃过最好吃的火锅就是涮羊肉，到了南京竟然也能吃到，高兴坏了，连续好几个星期，每天下班就往那儿跑，清汤锅底加上新鲜牛羊肉，蘸着小料，别提多美了。
还有一个奇怪的经验总结，我在南京遇到最好的羊肉，往往不是那些大名鼎鼎的清真馆子，而是一些看起来非常不起眼的饭店里，有客人在吃饭，老板过来问要不要来点羊肉的时候，我往往会欣喜若狂，点了之后，一般都不会让我失望。