布丁的好吃吗？
我小时候在南方长大，当时对“甜食”这种食物是没有概念的——因为任何菜式都可以加糖调味啊！ 所以我一直以为布丁是种甜豆腐脑…… 直到小学来天津参加夏令营，在塘沽海边的一家酒店里吃了海鲜餐，上了一份果盘，里面有切成半透明的果冻，才第一次知道世界上还有“布丁”这种东西。
那时候的我对布丁是完全无感的，觉得这东西又小又腻人，完全没有吸引力。加上北方人饮食习惯偏咸，平时也很少吃甜食（只有过年才能吃到糖葫芦和蜜饯），所以就更不喜欢了。
后来来到北京，住在北京大学附近。这附近有家包子店，除了卖包子还卖豆包、蒸饺、烧麦等，除此之外还提供粥和多种小菜。其中有一盘咸菜是酸黄瓜，这个在我印象中跟泡菜差不多，是很普通的腌菜，并不受欢迎。 但是！这盘咸菜里面却夹着一块块像鸡蛋一样大小的东西，雪白的，软软的，带着点韧性，入口即化，味道酸甜可口，让人吃过就忘不掉。这个东西就是酸牛奶布丁！ 从此布丁在我的印象中大转。不但不腻而且很好吃，尤其是配上那盘醋香十足的咸菜，更是绝了。 后来学会了上网，才知道原来布丁有很多种，有红丝绒蛋糕布丁，有水果味的酸奶布丁，也有巧克力味或者香草味的奶油布丁……各种各样的，不过我最喜欢吃的还是这个酸牛奶布丁。
后来学了烹饪，做了厨师，也总喜欢在甜品桌上摆上一个漂亮的布丁碗，放上一堆切好的新鲜水果，再浇上一点酸奶或者炼乳，做成一道漂亮美味的水果布丁。客人吃了总是赞不绝口。 因此我想告诉题主：布丁好不好吃，取决于两个因素 一是因为个人的口味。二是因为做布丁的手法。
先说个人口味的问题。其实很多西点的风味都是基于个人口感而来的。就像我虽然喜欢吃甜点，但对甜点的定义和我朋友就不太一样。他总觉得甜的发齁的东西才算甜点，而我则认为所有带甜味的蛋糕都是甜点。 因此当我知道楼主说的"不好吃"是因为太甜的原因之后，我是可以理解的——毕竟对于北方人来说，甜度这个东西真的很刺激味蕾。而对于南方人来说，他们吃到很甜的点心仿佛已经习惯了一样，并不会觉得"这个太甜甜过头了"。
第二个影响因素就是制作手法的问题啦~ 不知道楼主说的是用粉低揉成的布丁，还是用水浴法做的纸杯布丁呢？不管是哪一种，好的手艺能让你的布丁看起来更有质感，更好的保持布丁的口感。
比如说我用粉低做的舒芙蕾布丁，因为需要把粉底擀得很薄，然后蒸制成熟，这样做出来的布丁层次丰富，带有淡淡的甜味，非常好吃。 再比如我做的水浴布丁，因为采用了加热的方式，所以能够把空气充分震出，布丁具有细腻滑嫩的效果，再加上冰糖熬成的糖浆，滋味更是妙不可言。
希望我的经验和看法能对楼主有所帮助。