猪肉这么煮好吃？
我平时比较爱吃包子，我包的包子松软可口，不腥不腻，家人都特别爱吃！ 尤其是我家小朋友，总是吵着吃包子，让我给他做！ 但是一般早餐店买的包子，馅料都很咸！ 所以我就琢磨着怎么做出一款好吃的肉馅来，最后发现猪肉搭配胡萝卜和芹菜真挺不错的，就做了一锅，让家里人尝了一下，他们都说是很好吃的包子，从此我对制作包子的信心大增，经常做给家里人吃。 因为自己吃了觉得好吃，所以就想把做法分享给大家，大家可以试一下哦~ 用到的食材有：猪五花肉、胡萝卜、芹菜、生姜、大葱、食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、十三香、五香粉、胡椒粉、鸡蛋、面粉、清水。
1.首先我们把猪肉清洗干净后剁成茸。 （如果不喜欢吃太细的肉末就可以不用剁得太碎）
2.接着我们准备一个容器，倒入猪肉馅中，然后加入食盐3克、生抽5克、老抽几滴上色，搅拌均匀，使肉馅充分入味。 （注意盐的量要少放，因为后面还要调味）
3.接下来我们要调一个汁儿。 取一个小碗，倒入适量生抽、老抽、白糖、鸡精、十三香油、五香粉调成酱汁备用。 （酱油最好用生抽和老抽混合起来用，这样拌出来的肉馅味道更好）
4.在肉馅中加入切好的葱姜沫，再用手抓一把花椒浸泡在水中制出香味。 （一定要加葱姜和水，这样做出来才会去腥味）
5.接着我们加入少许白酒去腥增香，分两次打入两个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，然后再加入少许食用油拌匀。 最后我们加入切好的胡萝卜和芹菜，搅拌匀即可。 （这里为什么要加入白酒呢？因为白酒含有丰富的氨基酸，不仅可以去腥味，而且可以使肉馅更加鲜美）
6.现在我们开始和面，在揉面的过程中慢慢加水，这样和出来的面团才更有嚼劲。 和完面之后，我们盖上盖子，或者密闭好，让它醒面半个小时。 （如果时间充足，可以让其醒发一个晚上，效果更好）
7.接下来我们来处理馅料，锅内烧水，水开后下入粉条，煮至透明后捞起过凉水，然后再和馅料一起拌均匀。
8.这时我们的面团也醒好了，我们把它搓成长条，分成大小均匀的剂子，然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮。 这个擀的厚度可以根据个人喜好来决定，如果喜欢软绵的口感就擀得薄一点，如果喜欢筋道一些的就可以擀得稍厚一些。
9.接下来我们包制，取一块馅料放在饺子皮中央，把边儿捏紧，然后再捏出花边来，做成包子状。 （这里给大家演示的是普通包子的包法，如果大家想做馒头，可以把包好的馅料放蒸锅中，小火蒸熟）
10.锅中刷油，摆入包子生胚，盖上锅盖，大火烧开上汽后转中火，蒸15分钟左右，关火焖3分钟即可出锅。
这样一碗鲜香味美，营养丰富的鲜肉包子就做好了，你学会了吗？