作为一个专业吃货，我两个都爱吃…… 但是要让我选择的话，我一定会选披萨！ 因为披萨可以吃的更加健康一些~ 吃牛排虽然也可以吃到非常健康的，比如菲力牛排、沙朗牛排等，但是吃外面传统做法的牛排，基本上都会吃到很油腻，而且吃多了也容易厌烦； 而披萨就比较不一样了，首先馅料丰富，除了有牛肉还有芝士、番茄以及蔬菜的搭配，营养价值绝对不输牛排；其次烹制过程少油少盐，比牛排吃起来更清爽，也更健康。 所以如果是我的话，我必定会选披萨。
不过每个人喜好不同，对于吃的评判标准也不一样，可能我会比较特殊些，因为我比较喜欢清淡的食物，所以对重口味的美食就无感，像新疆的大馕、甘肃的拉面、北京的烤鸭等等，虽然闻名于世，但是我却无一喜爱。 而我同样喜欢的披萨，却是来自美国新泽西州的pizza，用纯正的意大利调料制作而成，薄脆的饼底加上丰富的馅料，一口咬下去就能让人幸福感爆棚！
钭涵怡优质答主披萨和牛排是目前中国十分流行的西式快餐，在中国，人们日常吃披萨和牛排非常普遍，人们之所以喜爱披萨和牛排，一方面是因为这两种食品十分美味营养丰富，另一方面是因为吃披萨牛排不会很油腻脏乱，有利于人们保持良好的形象。那么好吃的披萨和牛排二者相比哪个更好吃呢？
要评判比萨和牛排这两个西式快餐的王者谁更胜一筹，需要从二者美味的来源开始探究。首先要说明的是：西式快餐的美味，无论是披萨和牛排，还是汉堡和炸鸡，其美味都来自于自身含有的较高脂肪，脂肪在人体味觉系统中属于鲜味受体，和中餐厨艺中必需的食盐相同，所以无论披萨还是牛排想要好吃，自身含有的脂肪必须足够多，这样才能带来足够鲜的味道，使人产生美味的错觉（其实都是脂肪的味道，而不是食材味道的本身）。
在脂肪的多少上来看：披萨和牛排在制作的时候，一般都会选择肥瘦均匀的牛肉作为食材，这二者在脂肪含量上没有任何差别。但是为了突出披萨的美味，制作时还会在披萨上撒上大量的乳酪，乳酪本质上就是牛奶中脂肪含量过高饱和而形成固体，其脂肪含量比牛肉还高，所以从脂肪总量上讲，披萨比牛排含有更多脂肪。在美味上披萨胜出。
但是为了突出牛排的美味，烹饪牛排和烹饪披萨的原理相同，也是要在表面撒上乳酪的，而且牛排烹饪一般都是利用本身的脂肪作为导热系统，这样烹饪时间很短，能最大程度保持牛排内部物质不被破坏，从而使从烹饪后牛排内部能浸出更多物质（浸出物越丰富，鲜味越浓，因此浸出物是鲜味的主要部分），在鲜味上牛排略胜披萨一筹。
由于二者的制作都要用到乳酪，因此二者的味道其实是从脂肪这种鲜味受体上来的，在真正鲜味来源的浸出物上来说，牛排的浸出物更多，牛排更鲜美。但是牛排一般不能独吃，会搭配很多蔬菜一起吃，蔬菜是苦味来源，苦味会抵消一部分的鲜味，同时牛排虽然鲜味丰富，但其脂肪较少，因此牛排没有很厚重的味道。而披萨的制作会撒上大量乳酪，保证了足够的脂肪含量，因此味道更加厚重美味。因此综合来说，披萨比牛排更好吃。
此外，由于牛排一般是做熟后食用，导致牛排本身在烹饪过程中很多营养物质被破坏掉了，而披萨在制作中放上芝士和海鲜等食材后，一般就直接食用了，因此这些食材中营养损失较小，营养相对来说会更好一些。由此进一步验证了披萨比牛排更好吃的说法。
综上所述：西式快餐王者之间的较量，披萨最终以总分领先1分的优势险胜牛排。
