炖脊骨怎么做好吃？
炖烂的脊骨，夹起来轻轻一撇，就连着肉丝一起下来了 软糯浓香，肉不塞牙 骨头上的肉都是软软的，一点儿也不扎嘴 我最喜欢吃骨头里带肉的一块，用牙磕开，嚼着筋儿，满嘴冒油花 一连吃好几个都不嫌多！
原料：猪脊骨适量、胡萝卜一根 、大葱段儿、姜一块、八角一个、桂皮一片、香叶两片、盐一勺、生抽老抽适量。
做法步骤：
1.准备好所需食材，猪脊骨用清水浸泡出血水。
2.泡好的脊骨凉水下锅，煮开焯血沫。
3.另起锅，葱姜下锅爆香，放入八角桂皮和香叶炒出香味。
4.加入胡萝卜翻炒片刻。
5.放入焯过水的脊骨，加入开水没过食材，放一勺盐，适量生抽老抽调色。大火煮开后转小火炖一个小时左右至熟烂（根据食材多少和时间自定）。
6.炖好收汁，撒上葱花提香即可出锅~
小贴士： 1.猪脊骨也可选择排骨。
2.喜欢软烂一些的可以多加一些水，我用的一锅正好。如果喜欢干香的可以少加水或者不加。