瘦肉炖什么粥好吃？
1、大米洗干净后，浸泡1个小时以上； 2、瘦肉洗净沥干水，剁成肉碎； 3、生姜去皮切成姜丝； 4、砂锅中注入适量清水，放入所有配料，大火煮开后转小火煲2小时即可（我用电饭锅焖的，效果也一样） 大米和水的比例大约是1：7.5 这样一碗米饭，大概需要600g左右的大米 和粥一样的浓稠度最好了~过稀过糊都不好喝啦～ 我一般都是头天晚上浸泡，第二天做。这样方便又省事！ 你也可以根据个人的口味加入少许的白胡椒粉或冰糖来提香增味。
其实瘦猪肉可以换成鸡蛋、猪肝、鱼等食材来做粥哦。 比如—— 蔬菜瘦肉粥=大米+排骨+葱+姜片+食盐 鱼肉粥=大米+鱼肉+葱花 三文鱼粥=大米+三文鱼+白萝卜+香菜 虾皮蛋粥=大米+虾仁+鸡蛋+小葱 …… 只要你愿意，你可以把早餐粥做成各种你喜欢的花样！
对了，我一般在浸泡大米的时候顺便洗好胡萝卜、香菇之类的配料。您要是喜欢更省心的话可以直接买现成的蔬菜粥料包哟。