腊肉炒马玲薯好吃吗？
这是妈妈亲手做的味道，最怀念的母亲的味道！ 这是一道贵州特有的风味菜，叫做腊肉炒马铃薯。之所以叫这个名字，是因为这道菜里主要使用的原料是腊肉和马铃薯。 马铃薯就是土豆啦~ 先来看看成品图～色香味俱全吧 （ps.照片都没经过处理哈，都是原片照的）
做法如下： 1.把马铃薯削皮，切成滚刀块。（注意不要把马铃薯泡在水里，会氧化发黑哦。）
2.锅烧热，不放油，直接放入切好的腊排骨（腊肉）。
3.小火煎至腊肉变硬、表面起糖色。 4.加入两勺花雕酒或者料酒去腥。
5.倒入切好的大葱段、姜片、八角一起翻炒均匀。
6.随后放入切好的马铃薯块，调入生抽、老抽、豆瓣酱、香辣豆豉酱翻匀。
7.往锅里加水，水量要没过食物，调入白糖提鲜。
8.盖上盖子煮开后转小火，慢慢炖至汤汁浓稠，大约需要四十分钟。
9.最后大火收汁，让汤汁浓稠亮晶晶的，就可以关火出锅啦~~
吃的时候再撒点葱花点缀一下，更有食欲呢~ 这道菜里我用到了豆瓣酱和香辣豆豉酱，这两种酱料都非常的咸，所以没有再另外放盐了，大家根据自己口味轻重酌情添加吧。